脂肪干细胞是存在于脂肪组织中的间充质干细胞，在一定的条件下可以分化成许多有特定功能的细胞系，具有一般干细胞的特点，可作为多种组织功能工程的种子细胞。近年来，脂肪来源干细胞已经成为组织工程和再生医学最受欢迎的干细胞之一。